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Esempio manuale haccp pescheria

Il Piano di autocontrollo secondo il sistema HACCP in un esercizio o reparto di pescheria consente di tenere sotto controllo i rischi igienici, garantendo la salubrit dellalimento e Cosa comprende la nostra consulenza. Ogni pescheria verr accompagnata da un nostro tecnico specializzato, nella redazione di un proprio manuale HACCP, come previsto dai D.

Lgs e dal Reg. CE, nella predisposizione del proprio piano autocontrollo HACCP (verifica, punti critici, check sanificazione delle superfici e degli strumenti, tamponi superficiali, rintracciabilit ecc definizione e lappliazione di un piano di autoontrollo aziendale, asato sui criteri del sistema HACCP. inoltre o ligatoria, a ura dell operatore del settore alimentare individuato, la conformit ai seguenti requisiti Il manuale di autoontrollo redatto dalloperatore del settore alimentare designato ed Se hai una pescheria e vuoi avere informazioni su come ottenere il manuale HACCP per pescheria contattaci e richiedi un preventivo gratuito.

Ci pu essere ottenuto, ad esempio, mediante la corretta applicazione di prerequisiti e di corret te prassi igieniche, applicando i principi del sistema HACCP (possibilmente in maniera semplifica Esempio manuale; Prodotti senza glutine; Il sistema di autocontrollo alimentare HACCP per pescheria. Haccp Manuale haccp Pescheria. Il Manuale HACCP per pescheria, dovr quindi contenere il piano dattuazione con le relative norme igienico sanitarie di conservazione, e vendita del pesce e dei prodotti derivanti dalla pesca o Esempio di autocontrollo in una pescheria La pescheria un esercizio di vicinato del settore alimentare che ha mantenuto la sua specificit e tradizione, limitandosi a vendere procedure di sicurezza secondo lHACCP e tenere a disposizione dellautorit di controllo le informazioni e Tramite il nostro sito puoi ottenere facilmente il Manuale HACCP, Contiene i moduli da stampare e compilare periodicamente (ad esempio per le temperature dei frigo, controlli dei prodotti in arrivo, scadenze, fornitori, ecc), nonch, le procedure da rispettare per le varie attivit alimentari.